Nguyên liệu gồm có:
- 300 g thịt bò
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Dưa chuột rửa thật sạch, gọt sơ vỏ, chẻ đôi, nạo bớt phần ruột.
Bước thứ hai(2):
- Thái vát dưa chuột thành các miếng mỏng.
- Cho dưa chuột vào bát, trộn với ⅓ (một phần ba) muỗng nhỏ muối, để một lúc.
Bước thứ ba(3):
- Thịt bò rửa thật sạch, thấm khô, thái miếng mỏng.
Bước thứ tư(4):
- Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, chút xì dầu hoặc dầu hào.
Bước thứ năm(5):
- Dùng tay bóp cho nhẹ cho dưa chuột ra bớt nước, đổ phần nước đấy đi.
Bước thứ sáu(6):
- Đổ một thìa nhỏ dầu chiên vào chảo, nấu nóng, cho dưa chuột vào xào qua khoảng 2 phút.
- Trút dưa chuột ra bát.
Bước thứ bảy(7):
- Dùng lại chảo trên, cho thêm chút dầu chiên vào xào thịt bò trong lửa lớn.
Bước thứ tám(8):
- Khi thịt bò chín cho dưa chuột vào đảo đều, nếm nêm lại cho vừa ăn, rắc vừng rang, hạt tiêu vào, đổ ra đĩa dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 2 quả dưa chuột dài
- Vài tép tỏi băm, nhánh nhỏ gừng
- Muối, xì dầu, hạt tiêu
- Vừng rang, ớt tươi (tùy thích).
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)